Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 80 perc
Alapanyagok:
A gombafejeket meghámozom, legmagasabb lángon kevés olajon megpirítom.
A kakukkfüvön, rizsen, cukron felrakom hideg füstre a paradicsomokkal együtt. Részletes leírás itt.
30 percig a legmagasabb lángon, majd közepes hőmérsékleten füstölöm.
Tálalás előtt szeletelem, sózom, borsozom, meglocsolom az olajjal, ecettel.