Szamócadzsem kaffir lime levéllel

befőzés lime-os eperdzsem
Vágólapra másolva!
 
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 45 perc

Alapanyagok:

  • 1 kg eper
  • 75 dkg cukor
  • 3-5 kaffir lime levél
  • 1 dl víz

A cukorból és a vízből cukorszirupot készítek, úgy, hogy homogén legyen és ha fémfelületre csöppentek belőle, megdermedjen. A lime leveleit is együtt főzöm a sziruppal. Ha friss leveleket használunk, elég 2-3, fagyasztott vagy szárított levélből 5-6 is belemehet.

Beleteszem a megpucolt epret - kisebbeket egyben, nagyobbakat darabolom - 3-4 percig forralom, hogy kiengedje a levét.

Kiszedem az epreket a szirupból, lecsepegtetem. A szirupot felforralom, visszateszem az epreket és még 3-4 percig rotyogtatom.

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Origo Google News oldalán is!