Sfiha

 

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 2 óra

Alapanyagok:

• 1/2 adag pizzatészta
• 1/2 kg darált bárányhús
• 1 kg apróra vágott kemény paradicsom
• 5 fej közepes hagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál só
• 1 csipet erős fűszerpaprika
• 1 csipet fahéj
• 1 csipet szegfűbors
• 5 dkg vaj
• 1 dl joghurt
• 1 dl tahini
• 1 evőkanál gránátalmaszirup
• 4 evőkanál pirított mogyoró

Összekeverem a húst, a paradicsomot és a fűszereket, majd hozzáadom a joghurtot, a tahinit és a gránátalmaszirupot. Végül a mogyorót és a vajat is összedolgozom a masszával.

A megkelt tésztából diónyi darabokat vágok, ezekből 8 centiméter átmérőjű korongokat nyújtok.

A korongokba egy evőkanálnyit halmozok a húsmasszából, majd a képen látható módon kosárkákat formálok belőlük.

Előmelegített 180 fokos sütőbe teszem őket kivajazott tepsiben, úgy, hogy a tetejüket is megkenem olvasztott vajjal, és 15 perc alatt készre sütöm.

Melegen tálalom, natúr joghurttal.