Gombapörkölt és gombapaprikás

A képen vegyes erdei gombákból, főleg tinórukból Forrás: Táfelspicc-Péter Anna

Elkészítési idő: nettó 20 perc
Alapanyagok:
1/2 kg erdei gomba, akár vegyesen
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál édes fűszerpaprika
só
egy evőkanál sertészsír, vagy olaj
2 dl jó minőségű száraz fehérbor
a paprikáshoz: 2 dl 20%-os tejföl

A hagymát a zsiradékon közepes lángon aranybarnára pirítom, rádobom a fél centis szeletekre vágott gombát. Közepes lángon 5 percig pirítom, rászórom a paprikát, sózom, felöntöm egy kevés borral. Amikor elpárolog, újra felöntöm. 10-15 perc főzés elegendő. Ekkor paprikás esetén elkeverem a tejföllel.

Tarhonyával, vagy nokedlivel tálalom.