Elképesztő mennyiségű osztrigát termelnek ebben az országban

Tonkjong, 2023. január 31. A 2023. január 16-i képen dolgozók friss osztrigát szednek ki a héjukból bontókéssel a Namkjong osztrigatenyésztő vállalkozás feldolgozóüzemében, a Dél-Kjongszang tartománybeli Tongjong városban. A Namkjong tengeri osztrigatelepének területe 30 hektár, a cég évente mintegy 500-600 tonna osztrigát dolgoz fel. A kifejlett kagylóállatokat lefejtik a tengerben kifeszített zsinórokról, és hajóval szállítják a feldolgozóüzembe, amely naponta nagyjából 3 tonna osztrigahúst termel. Az üzemben éjjel 2 órakor kezdődik a 12-órás műszak, amely során az 50-60 dolgozó fejenként 50-60 kilogramm kagylóhúst fejt ki, és 3300 vont (960 forint) kap kilogrammjáért. A kimért, csomagolt osztrigát teherautóra rakják, és nagykereskedések árveréseire szállítják, ahonnan piacokra és éttermekbe jut az ázsiai konyhában népszerű puhatestű. MTI/EPA/Dzson Hon Kjun