Az ausztrálok feltalálták a tejet, amely 60 napig friss
![zab,tej,](https://cdn.origo.hu/2023/12/zim6n5PWIcTzLsrdIvM_sFPKmUU_lJvq0HOQx7OhgP0/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzU3YTg1MDE3OTAyZjQzNTFhMTNhN2Y3ZDZmNzE3Zjg3.webp)
A hírről beszámoló ausztrál hírportál szerint ez a legnagyobb áttörés a tej tartósításában a pasztőrözés 1864-es (pontosabban 1862-es) felfedezése óta.
Az új eljárás kíméletesebb és egyszerűbb feldolgozási technikát igényel, továbbá nem szükséges hozzá hőkezelési eljárás.
A Naturo cég vezetője, Jeff Hastings szerint a pasztőrözés ugyanis meglehetősen agresszív folyamat: a tejet 72 fokra hevítik, majd 15 másodperc után gyorsan lehűtik 6 fok alá.
Az új találmány kifejlesztése öt évig tartott, és az eredményeképpen megszülető tej íze nagyban különbözik a szupermarketek polcain található hosszú élettartamú, kartondobozos UHT tejtől, inkább
a klasszikus nyers tej ízére emlékeztet.
A tartósítási folyamat a teve, a kecske és a juh tejére is alkalmazható.
A szabadalom nemcsak abban segít, hogy a vásárlók tartósan is tárolhassanak friss tejet a hűtőjükben. Az ausztrál tejtermelők régóta küzdenek a szűkös exportlehetőségekkel, melyek során legfeljebb repülőgéppel, drágán és kis mennyiségben szállítva lehet eljuttatni a tejet az Ausztráliához közeli országokba.
A hosszabb eltarthatóság segíthet nagyobb tételben és olcsóbban exportálni a tejet.
A Naturo az új eljárással készített tejet Kínába, Japánba, Malajziába, Szingapúrba és Indonéziába tudja szállítani tengeri árufuvarozással.
A queenslandi kormány 250 ezer ausztrál dollárt biztosított a Naturo tejfeldolgozó technológiájának fejlesztésére. A vállalat jelenleg befektetőt keres egy kísérleti üzemhez, amely évente 10 millió liter tej előállítására lesz képes.
Forrás: ABC.net.au