Itt terem a vanilia - képek

Farmers caring for vanilla seedlings in Kedu, Central Java, Indonesia December 13, 2019

A vanília a világ egyik legnépszerűbb és legdrágább fűszernövénye, és az iránta mutatkozó globális kereslet is folyamatosan erősödik. Különlegessége viszont, hogy mindössze néhány országban koncentrálódik a termelésének döntő része. Egy sziget pedig hagyományosan a vaníliatermelés piacvezetőjének számít.

A vanília népszerűsége máig töretlen, és egyes elemzések szerint folyamatos növekedés elé néz az iránta mutatkozó kereslet. A globális vaníliapiac mérete

2019-ben 971,8 millió dolláros volt, de 2025-re elérheti az 1,3 milliárd dolláros szintet is.

Ez több mint 5 százalékos éves növekedést jelentene 2020 és 2025 között.

A vaníliatermesztés sajátossága az, hogy a jelentős része egyetlen országban koncentrálódik. Madagaszkár adja ugyanis a teljes, 7720 tonnás termelés közel felét, és a szigetet csak egyetlen ország tudja megközelíteni a piacon a 2019-es termelési adatok szerint. A vaníliatemesztés egyébként egy meglehetősen élőmunkaigényes folyamat, a termés betakarításának időpontja termelőországonként kismértékben eltér, de jellemzően június és szeptember között zajlik mindenütt a szüret.

Azt, hogy pontosan mely országokban, képes összeállításunkból megismerheti. Kattintson a galériára a világ legnagyobb vaníliatermelő országaiért, amely az utolsó helyezett felől halad a dobogó első helyén álló Madagaszkárig!

Fogyasztói szempontból egyébként Észak-Amerika dominál, az Egyesült Államok adta ugyanis 2019-ben a világ teljes fogyasztásának 18 százalékát – amivel globális éllovas volt. Ez elsősorban az ország igen jelentős jégkrém-fogyasztásának tudható be.

Mindeközben viszont az európai vaníliakereslet is igen lendületesen bővült az elmúlt években.

A kontinensen a fogyasztás volumene éves szinten 20 százalék körüli növekedést mutatott, ahogy Európa lakossága egyre több édességet vásárol. Országos bontásban Franciaország, az Egyesült Királyság, valamint Németország a legnagyobb vaníliafogyasztók.