Így hatnak az olasz pizzaiparra a nemzetközi szankciók

Bezárás fenyegeti az olaszországi pékségeket a korábban Ukrajnából és Oroszországból érkezett búzaszállítmányok megakadása miatt, számolt be a Világgazdaság.

A tizenegyezer tagot tömörítő Consorzio Agrari d'Italia agrárszövetség adatai szerint az ukrajnai háború utóbbi tizenegy napja alatt a bolognai árutőzsdén a közönséges búzaliszt ára 12, a kukoricáé 14,5 százalékkal emelkedett. Egyedül a nagyrészt Kanadából importált és a tésztákhoz használt durumbúza ára maradt stabil.

A termelői szövetség hangoztatta, hogy a világméretű vészhelyzet közvetlen közelről érinti Olaszországot, mivel a kenyér- és kekszgyártáshoz használt liszt 64, valamint az állatok táplálásához szükséges kukorica 53 százalékát importálja.

A Coldiretti emlékeztetett, hogy az utóbbi tíz évben az olasz kukoricatermelés mennyisége egyharmadával csökkent, a búzáé pedig húsz százalékkal.

A helyzet csak rosszabb lesz, mivel a közös európai agrárpolitika nem ösztönzi a termelést"

– jelentette ki Ettore Prandini, a Coldiretti elnöke.

Pizza Forrás: DesignDrawArtes/pixabay.com

Stefano Fugazza, a milánói kézműves vállalkozásokat képviselő Unione Artigiani elnöke a La Repubblicának azt mondta,

máris tucatnyi pékséget fenyeget bezárás a megemelkedett alapanyagárak miatt.

A harmadik generációs sütödét vezető Fugazza hangoztatta, hogy nemcsak a liszt, hanem a közüzemi díjak, valamint a szállítási költségek is jelentősen nőttek. A cukor ára egy év alatt ötven százalékkal drágult.

A háború megnehezíti a műtrágya beszerzését is, amely több mint 95 százalékban külföldről, részben Ukrajnából érkezik.

Hiánnyal számolnak növényi olajból is: Olaszország a belföldi fogyasztás egyharmadát tudja megtermelni, a többit mostanáig hajókkal szállították Mariupol és Odessza kikötőjéből. A La Repubblica számításai szerint a kenyér és a tészta ára harminc százalékkal emelkedhet, ami a pizzériák, éttermek árait is növelni fogja.