Szenzációs hír érkezett a karácsonyi menük egyik legnépszerűbb fogásának áráról

A tavalyinál kedvezőtlenebb időjárási körülmények hatására a haltermelők idén összességében gyenge-közepes évet zárnak, ám ennek ellenére a karácsonyi szezonra nem terveznek áremelést az előző évhez képest. Amennyiben tehát a kereskedelmi láncok is a tavalyi árréseket alkalmazzák, a családok idén is a tavalyi áron juthatnak majd hozzá az ünnepi halhoz.

Az Agroinform közleményében kiemeli: a lakosság 80 százalékának karácsonyi asztalán idén is jelen lesz a hal, ennek köszönhetően az éves hazai halfogyasztás 35-40 százaléka karácsonyra koncentrálódik.

Így alakulnak idén a legnépszerűbb karácsonyi halfajták árai

Dr. Németh István, a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (Mahal) elnöke az Agroinform.hu kérdésére elmondta, hogy 

• az élőponty ára kilogrammonként 1800-2200 forint között alakul majd;
• a szeletelt ponty 3500-4000 forint közötti összegbe kerül;
• az afrikai harcsa filéjéért 4000 forint körüli összeget kérnek majd a kereskedők, míg
• a filézett szürke harcsa kilójának ára 8000-9000 forint között alakulhat az idei szezonban.

A szakember szerint az aszályos nyár, illetve a meleg miatt az átlagosnál lassabb testtömeg-gyarapodás ellenére a hazai haltermelés mintegy 80 százalékát kitevő pontyból, valamint harcsából és busából

az ellátás a karácsonyi szezonban bőven fedezi a hazai keresletet, az itthoni piacon kívül exportra is jut belőle.

A lehalászás a következő hetekben folyamatos lesz, ezért nem érdemes az utolsó napokig várni, december első napjaitól már meg lehet vásárolni a karácsonyi halat – néhány hetes fagyasztás nem okoz romlást a hal minőségében. 

Bár lassan növekszik, az egy főre jutó halfogyasztás nemzetközi összehasonlításban továbbra is igen alacsony, 6,5-7 kilogramm Magyarországon, szemben az Európai Unió évi 22 kilogrammos átlagával. A visszafogott hazai fogyasztásnak is több mint harmada az év legvégére koncentrálódik. A Mahal elnöke azonban bizakodó a hosszú távú tendenciákat tekintve, mivel a fiatalabb generáció már jóval nyitottabban viszonyul az évközi, akár rendszeres halfogyasztáshoz.

A portál tavaly az olvasói körében végzett felmérése szerint a családok 80 százalékában kerül hal a karácsonyi asztalra: ilyenkor a halat fogyasztók 85 százaléka pontyot dolgoz fel, de 32 százalékuk harcsát is vásárol a karácsonyi menühöz.  

Szákkal emelik ki a pontyokat a hálóból lehalászáskor a Szabolcsi Halászati Kft. egyik telelő taván Kemecsén (2020. novemberi felvétel)
Fotó: MTI/Balázs Attila

Kormoránok rabolják le a halgazdaságokat

Magyarországon több mint 25 ezer hektárnyi vízterületen működnek tógazdaságok. A hazai haltermelők helyzetét idén elsősorban a nyár második felében tomboló aszály rontotta, ami elsősorban a vízutánpótlási problémákban, a vízminőség romlásában öltött testet. A magas vízhőmérséklet a minőségromáson kívül felgyorsította a halak anyagcseréjét is, ami többlettakarmányt igényelt, miközben a testtömeg-gyarapodás elmaradt az átlagtól.

További problémákat okoznak az ökológiailag védett ragadozók, különösen a kormoránok. 

Az ellenük alkalmazható riasztási módszerek egy-egy nagyobb halgazdaságnak éves szinten milliós többletköltséget okoznak. Mivel a vizek télen már alig fagynak be, az északabbról érkező kormoránok pusztítása szinte az egész téli szezonban tetten érhető. Noha az ágazatot támogató Magyar Halgazdálkodási Operatív Program Plusz (MAHOP Plusz) immár tartalmaz ökológiai kompenzációs kifizetést, ez az összeg azonban csak részben fedezi a ragadozók okozta károkat.

Az ágazatban emellett jelentős a munkaerőhiány, számos résztevékenység technológiai fejlesztéssel sem váltható ki.

A szakember hozzátette: az ágazat működéséhez jelentős részben járulnak hozzá a horgászok, jelentős – immár egymillió fő feletti – létszámukkal. A horgászszervezetekkel (MOHOSZ) létrehozott stratégiai megállapodás ugyanis kiszámítható, hosszú távú keresletet teremt a hazai haltermelők számára.