Lehet még finomabb is a tükörtojás, ha pestón sütjük meg. A bazsalikomból (de bármilyen más zöldfűszerből is elkészíthető) készült pesto karakteres, finom ízt tud kölcsönözni a legtöbb ételnek. Mivel a pestóba kerül olívaolaj és fenyőmag, így magas az olajtartalma, ezért kiválóan alkalmas arra, hogy megsüssük rajta a tojást reggelire!
A recept elérhető a Mindmegette oldalán!