Burgonyasaláta sarkantyúkával
![](https://cdn.origo.hu/2024/02/3nSyjmG5H_t315zaSJuLsRMhk-cfBr1JvtO710fqouE/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2NkYjMyNDI3NDdlYjQ0YmI4N2IxMmYxOGRiNjZjZTMy.webp)
Mi kell hozzá?
50 dkg burgonya
2 dl húsleves vagy zöldségleves
4 evőkanál virágecet
só
1 marék sarkantyúkalevél és -virág
Hogyan kell elkészíteni?
A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük. A húslevest megmelegítjük, hozzáadjuk a virágecetet. A burgonyát még melegen meghámozzuk, karikára vágva az ecettel elkevert húslevesbe tesszük. Legalább egy órán át állni hagyjuk, ezalatt a lé nagy részét a burgonya magába szívja. A sarkantyúkaleveleket összetépkedjük, majd óvatosan a burgonya közé keverjük. Tálalás előtt legalább két órára behűtjük. A sarkantyúka virágait közvetlenül a tálalás előtt szórjuk a salátára. A sarkantyúka a legizgalmasabb salátavirág, majd meglátják!