Bodzás sajttorta

Bodzás sajttorta

Mi kell hozzá?

18 dkg zabkeksz
7 dkg vaj
25 dkg krémsajt
10 dkg porcukor
2 tojás
1 dl tejföl
1 citrom
4-5 bodzavirág
1 teáskanál búzakeményítő

LifeNetwork

Hogyan kell elkészíteni?

A kekszet mozsárban összetörjük. Hozzáadjuk a puha vajat, alaposan összedolgozzuk, majd egy 20 cm átmérőjű tortaforma aljába-oldalára nyomkodjuk. Fóliával lefedve a hűtőbe tesszük, míg a krém elkészül. Ehhez a krémsajtot simára keverjük a mézzel, egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat, a tojássárgáját, majd a tejfölt, fél citrom levét és reszelt héját. Végül belekeverjük a bodzavirágokat és a keményítőt. A masszát a lehűlt kekszrétegre öntjük, a formát egy tepsibe állítjuk. A tepsit 2-3 cm magassági forró vízzel feltöltjük, majd előmelegített sütőbe toljuk. 150 fokon kb. 45 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a teteje már szilárd, de a belseje puha, remegős. Mellé bodzavirággal ízesített cseresznyelekvárt kínálhatunk.