Selyemfűmézben sült rózsaborsos gyümölcsök – Múzeum Kávéház-Étterem, Budapest

 

Mi kell hozzá?

• Szezonális gyümölcsök 4-6 féle 0.8 kg

  

  Forrás: Nagy Bence

• Selyemfűméz 8 evőkanál
• Rózsabors 0.008 kg
• Édes vagy félédes fehérbor 0.2 l
• Citrom vagy más citrus fagylalt 8 gombóc
• Bazsalikom 1 kis csokor

Hogyan kell elkészíteni?

A felmelegített mézbe szórjuk a borsot, belepirítjuk a gyümölcsöket, felöntjük borral és restre pároljuk, megszórjuk összevágott vagy tépkedett bazsalikommal. A még forró gyümölcsökre kanalazzuk a fagylaltot.