GYÖMBÉRES NARANCSOS SÜTŐTÖK KRÉMLEVES - Fülemüle Csárda, Villánykövesd

GYÖMBÉRES NARANCSOS SÜTŐTÖK KRÉMLEVES - Fülemüle Csárda, Villánykövesd

Mi kell hozzá?

• kb. 1kg sütőtök (megmosva, kimagozva)

  

  Forrás: Nagy Bence

• 900 ml zöldség alaplé vagy víz
• fél narancs kifacsart leve
• kis kanál méz
• 2-3 vékony szelet gyömbér
• 20g vaj
• tökmag (megpirítva)
• 2cl tökmagolaj
• evőkanálnyi tejhab
• hagymacsíra

Hogyan kell elkészíteni?

A megmosott kimagozott sütőtököt kb. 3 ujjnyi vastag darabokra vágjuk, majd utána sütőben 180 °C-on vajpuhára sütjük (kb. 3óra). Miután megsült a tök, lehúzzuk a héját és azután egy kis fazékban vagy lábosban vajat olvasztunk és átfuttatjuk a tököt rajta és felöntjük zöldség alaplével, vagy vízzel és hozzáadjuk a fél narancs kifacsart levét, csipet sót, kiskanál mézet, pár szelet gyömbért. Majd ezek után jól összeforraljuk az egészet és a végén besűrítjük egy kiskanál kukoricakeményítővel, amit külön kevés hideg vízzel kikeverünk és úgy agyuk hozzá a levesünkhöz. Tálaláskor a leves tetejére rakhatunk tejhabot, pirított tökmagot és pár csepp tökmagolajjal is meglocsolhatjuk, ínyenceknek még egy kis hagyma csírát is rakhatunk rá.