Banánkenyér

Hozzávalók: 2 ek. kókuszolaj, 4 nagy tojás, 3 ek. méz, 150 gr mandulaliszt, 3 nagy érett banán, 1 tk sütőpor, só, 120 ml kókusztej, 100 gr csokipasztilla.

Forrás: Origo

Hogyan kell elkészíteni?

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
2. Vajazzuk ki az őzgerincformát, majd az aljára tegyünk sütőpapírt.
3. Tegyük az olvasztott kókuszolajat, a tojásokat, mézet egy edénybe és keverjük össze habverővel.
4. Egy másik edényben keverjük össze a mandulalisztet a sütőporral és a sóval. Majd adjuk hozzá a korábban összekevert folyékony keverékhez. Folytassuk a keverést, amíg a tészta homogén állagú nem lesz.
5. Külön keverjük össze a kókusztejet a banánnal, amíg a keverék babaétel állagú lesz. A banános keveréket adjuk a korábban összekevert tésztaalaphoz. Homogén állagúra keverjük össze. Adjuk hozzá a csoki pasztillákat.
6. Öntsük a masszát őzgerinc formába és 45-50 percig süssük.
7. Ellenőrizzük a tészták egy villa hegyével, hogy átsült-e.
8. Vegyük ki és tálalás előtt pihentessük 10-15 percig.