A Valur csapatában szereplő, 181 centiméter magas játékos 1985. május 1-jén született, korábban évekig Norvégiában játszott, tagja volt a tavalyi Európa-bajnokság 15. helyén végzett nemzeti csapatnak.
Az izlandi válogatott kvalifikálta magát a decemberi, brazíliai világbajnokságra, miután hazai pályán 37-18-ra leiskolázta Ukrajnát, a visszavágón pedig 24-24-es döntetlent ért el idegenben. Gudmundsdóttir az első összecsapás legeredményesebbjeként nyolc gólt szerzett.
A csapat július 4-én hétfőn tartja hivatalos csapatbemutatóját.