A klub Twitteren közzétett bejelentése szerint az angol válogatott futballista három idényre szóló szerződést írt alá új együtteséhez, amelyben egyszer - a 2000/01-es szezonban a West Ham United kölcsönjátékosaként - már szerepelt.
A 34 éves támadó korábban a Tottenham Hotspur, a Portsmouth és a West Ham United színeiben játszott, most azért bonthatta fel a Sunderlanddel még érvényes szerződését, mert korábbi csapata kiesett a Premier League-ből.
Defoe az előző két idényben egyaránt 15 bajnoki gólt szerzett. Új együttese, a Bournemouth legutóbb kilencedikként zárt az angol élvonalban.