Csubák Zoltán újságírói diplomájának megszerzése közben már a Hajdú-bihari Napló munkatársa volt, ahol 1980 és 1995 között tizenöt évig dolgozott, sok esztendőn át a sportrovat vezetőjeként. A klub honlapján kiemelik, hogy Csubák Zoltán egy évtizeden át volt a Nemzeti Sport megyei tudósítója. Később a Hajdú-bihari Nap munkatársaként tűnt ki, mindeközben fontos szerepet vállalt többek között a City és az Infó Rádiónál is.
2003-tól 2020-ig, 17 éven át dolgozott a DVSC-nél marketingvezetőként, majd sajtófőnökként. Életének legszebb feladatai és élményei közé sorolta a Loki Bajnokok Ligája és Európa-liga szereplésében, bajnoki meneteléseiben való közreműködést.