A palacsinta
![palacsinta](https://cdn.origo.hu/2023/12/ia9ozcpwTSMM24JpS1-uHQGZDRTlmgCc_ArVaeqE44k/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzQ3ZDI0MWFmMzI3OTRmOWRhODQxNDNlYzk2NGI3YTMy.webp)
Hozzávalók (kb. 5-6 palacsintához):
Egy tojást elkeverek annyi liszttel, hogy morzsalékos legyen, ezt fokozatosan engedem fel szódával
Amikor már homogén és sűrű a massza, tejjel sűrű krémesre hígítom.
Az első alá mindig öntök olajat a serpenyőbe, a többinek elég lesz, ha a masszába kerül egy kevés.
A klasszikus merőkanál 4/5-e kb. egy kellemes palacsintaméretet eredményez.
A masszát körkörös mozdulatokkal a forró serpenyőbe öntöm.
A palacsintát előre-hátra rázogatva fellazítom, és a serpenyő ellentétes sarkába rázom. Megfordítom és még fél percig sütöm.
A kakaósat érdemes a serpenyőben tölteni, hajtogatni, akkor olvad ki szépen a cukor.