Babérleveles nyúlagu

 

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 45 perc

Alapanyagok:

• 1 egész nyúl belsőségei, apróléka
• 1/3 póréhagyma finomra vágva
• 4 db csilipaprika
• egy evőkanál egész feketebors
• 4 db babérlevél
• 1 evőkanál édes paprikapehely, vagy édes fűszerpaprika
• 1 evőkanál mustár
• 3 dl száraz fehérbor
• 1 dl olívaolaj

Az alapanyagokat egy vasserpenyőben, vagy lábasban az olajon átpirítom és 40-45 perc alatt puhára párolom. Ha kell, borral, alaplével pótolom az elpárolgó szaftot.