Citromos articsóka

 

Elkészülési idő: nettó 20 perc, bruttó 50 perc

Alapanyagok:

• 1 db nagy articsóka félbevágva, megtisztítva
• 1 egész citrom leve, reszelt héja
• 1 teáskanál koriandermag
• 1 teáskanál csillagánizs
• olívaolaj
• só
• bors

A fűszereket egy mozsárban durvára töröm, elkeverem a citromlével.

Egy seprenyőben olajat melegítek, közepes lángon ezen párolom fedő alatt a fűszerekkel bekent virágot.

Amikor már könnyedén beleszalad a villa (kb 30 perc) a tövénél található szívébe készen van, sózom, borsozom és melegen tálalom.