Májusi szuperkeksz

 

Elkészítési idő nettó 10 perc, bruttó 30 perc


Alapanyagok:

• 100 g kesudió durvára törve
• 100 g édes keksz durvára törve
• 1 tojás
• 1 dl olívaolaj
• 10 szem eper
• 1 szár rebarbara
• 4 dl mascarpone, vagy philadephia
• 5 dkg cukor
• só

A kesudiót és a kekszet elkeverem a tojással és az olívaolajjal, fél centisre nyújtom és 110 fokos sütőben 10 perc alatt megsütöm. Hagyom kihülni.

A rebarbarát 5 centis csíkokra vágom, kevés cukros vízben felforralom, nem főzöm puhára. Az epreket elfelezem, harmadolom.

A kekszet megkenem a cukorral kikevert sajttal, epret és rebarbarát rakok rá.

Nyár van!