Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 3 óra
Alapanyagok:
Az almákat, úgy ahogy vannak felnegyedelem, és az ecetben puhára főzöm. Egy fémszitán átnyomkodom. A pürét elkeverem a cukorral, és alacsony lángon, fedetlen lábosban, sűrűn kevergetve sűrűre főzöm. Vajas kenyérre kiváló, a birsalmasajt és a lekvárok között félúton.