Coniglio alla cacciatora

 

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok:

• fél kg feldarabolt nyúl
• 160 ml száraz fehérbor
• fél kg feldarabolt paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 fej hagyma
• fehérbor ecet
• friss bazsalikom
• friss rozmaring
• olívaolaj
• csili
• só

Olívaolajon megpárolom az apróra vágott fokhagymát, hagymát, csilit, majd beledobom a fűszereket. Hozzáadom a húst, alaposan átpirítom és felöntöm a borral és az ecettel. Alacsony hőmérsékleten lefedve 45 percig főzöm. Friss kenyérrel a legjobb.