Elkészítési idő: nettó 5 perc, bruttó 2 nap
Alapanyagok kb. 300 gramm sajthoz:
A joghurtot elkeverem a fűszerekkel, majd textilpelenkába, konyharuhába vagy két réteg gézbe öntöm. Batyut kötök belőle, a csomón átfűzök egy fakanalat, annál fogva lógatom egy edény fölé, és beteszem a hűtőbe két napra. A kész sajtot üvegbe teszem, és felöntöm olajjal, esetleg gombócokat formázok előtte belőle - így sokáig eláll.