Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó két és fél óra
Alapanyagok:
A csirkét megtisztítom, a májat félre teszem. Apróra vágom a petrezselymet, fokhagymát, összekeverem a zsemlemorzsával, parmezánnal, a felvert tojással, a kapribogyóval, szerecsendióval, sóval, borssal, a vaj felével, az apróra vágott májjal és alaposan összegyúrom. Ezzel a keverékkel megtöltöm a csirkét, egy tepsibe teszem a maradék vajjal és olajjal, 180 fokon 1 órát sütöm. 30 perc után hozzáadom a bort.