Hólabda

 

Elkészítési idő: nettó 45 perc, bruttó másfél óra

Hozzávalók:

tészta:

• 8 tojás
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg liszt
• 2 ek kakaó
• 8 kanál forró víz
• 1 zacskó sütőpor

krémhez, bevonáshoz:

• 3 dl tej
• 3 kanál liszt
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor
• 10 dkg csokoládé
• 10 dkg kókuszreszelék

A tojássárgáját a porcukorral és a vízzel habosra keverem, majd hozzáadom a kakaót és a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verem és óvatosan beleforgatom a kakaós masszába. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.
A krémhez a tejből és a lisztből puding állagú krémet főzök, kihűtöm. A vajat kihabosítom a porcukorral, vaníliás cukorral, majd hozzákeverem a tejes krémet.

Összeállítom a hólabdákat: a piskótát kisebb pogácsa szaggatóval kiszúrom. Kettőt egybe rakok, megtöltöm a krémmel, az oldalát is bevonom, majd a kókuszreszelékbe forgatom, a tetejére pedig olvasztott csokoládét öntök.