Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó két óra
Alapanyagok:
Az aprólékot a fűszerekkel annyi vízben teszem fel főni, ami ellepi. Lassan gyöngyöztetve főzöm két órát, vagy amíg a hús elkezd leválni a csontról. Kiszedem az aprólékot, leszűröm a levet. A fűszereket eldobom. Az aprólékról leszedem a húst, kisebb tányérokba halmozom és ráöntöm a levet. Hűtőszekrényben hagyom megdermedni.