Zúzatempura

 

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 2 nap

Alapanyagok:

• 1 kg csirke vagy kacsazúza harmadolva
• 2 dl szójaszósz
• 4 gerezd fokhagyma finomra vágva vagy reszelve
• 1 centi gyömbér lereszelve
• 10 dkg liszt
• 2 dl jéghideg víz
• 1 egész tojás
• étolaj

A zúzákat bepácolom a szójaszósz, a gyömbér és a fokhagyma keverékébe, két napig állni hagyom. A lisztet a tojással és a vízzel lazán összekeverem - lehet csomós is, elég 4-5 mozdulattal összekeverni, ebbe mártom a pácolt, belisztezett zúzafalatkákat.

Nagyon bő, forró olajban aranybarnára sütöm, forrón tálalom.