Parmezános ropogós

 

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó másfél óra

Alapanyagok:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg reszelt parmezán
• 25 dkg vaj
• egy kiskanál só
• 4 evőkanál tejföl
• 1 dkg élesztő

Az élesztőt elkeverem a tejföllel, a vajat robotgépben vagy kézzel összemorzsolom a liszttel, sóval és a sajttal, majd hozzágyúrom az élesztős tejfölt. Egy órán át pihentetem, majd 3 milliméter vastagságúra nyújtom, és derelyevágóval csíkokat vágok belőle, esetleg pogácsaszaggatóval kiszaggatom. 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt aranyszínűre sütöm.