Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 2 óra
Alapanyagok:
Fél órára vízbe áztatom a nyársakat (vagy a kihegyezett hurkapálcákat), hogy ne gyulladjanak meg sütés közben.
Az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe teszem, jól összekeverem, és magas lángon összeforralom. Lejjebb veszem a lángot, és lassú tűzön, lefedve másfél óráig párolom a zúzát, amíg megpuhul.
Kiveszem egy tálra a puha zúzát, és hagyom kihűlni. Kisebb falatokra vágom, nyársakra húzom, és forró grillen megsütöm - 4-4 percig pirítom minden oldalát.