Ázsiai tüdőleves
![ázsiai tüdőleves](https://cdn.origo.hu/2023/12/8ijCil70WNqQNYP6sqLMEkpkp5X8ujFSTw4DdIhMZFM/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2NmN2Q0YmExNzcwYTQwY2NhYjc1ODYyZmExMzJhZjc5.webp)
Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 120 perc
Alapanyagok:
2-3 centis darabokra vágom a megtisztított tüdőt. Hozzáadom a répát és a zellert, és annyi vízzel, amennyi ellepi, 1-1,5 órán keresztül, fedő alatt lassú tűzön puhára főzöm, majd leszűröm.
A gyömbért, a citromfüvet, a fokhagymát, a koriander szárát, a csilit, a vizet vagy alaplevet egy serpenyőben közepes lángon 5-8 percig forralom. Hozzáadom a tüdőt, a zöldségeket és a tésztát, majd 2-3 perc alatt készre főzöm.
Tálalásnál belefacsarom egy lime levét, korianderrel és újhagymával megszórva tálalom.