Vesevelő

 

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 25 perc

Alapanyagok:

• 6 db sertésvese
• 30 dkg velő
• 1 kis fej hagyma
• 1 mk mustár
• 1 ek zsír
• bors, só
• fél tk majoranna
• 1 csapott ek fűszerpaprika
• valamilyen csípős paprika, ízlés szerint

A hagymát (és a csípős paprikát) megdinsztelem a zsíron, hozzáadom a csíkokra vágott vesét, 10 perc alatt lepirítom, elősütöm, hozzáadom a borsot, mustárt, majorannát és sózom. A megtisztított velőt nagyobb darabokra vágom, a veséhez adom, fűszerpaprikával ízesítem és 4-5 perc alatt megpirítom-sütöm. Friss kenyérrel az igazi.