Epres-rebarbarás dzsem

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok

• 1 kg eper
• 1 kg rebarbara, megtisztítva
• fél kg cukor
• 1 citrom leve és héja

Az epret és a rebarbarát felszeletelem, egy nagyobb lábasba öntöm, és alacsony lángon tíz percig főzöm. Ezután hozzáadom a cukrot, a citromlevet és -héjat, még 10 percig főzöm, majd steril üvegekbe töltöm. Dunsztban hagyom kihűlni. Jól illik még hozzá a menta vagy a vanília.