Elkészítési idő: 25 perc
Alapanyagok:
A cukkinit vékonyra szeletelem, egy nagy serpenyőben az olajon átsütöm magas lángon. Sózom, borsozom. Leveszem a lángról, felöntöm a felvert tojásokkal, és visszateszem alacsony lángra, ahol lefedve készre sütöm. Fontos, hogy a cukkini teljesen megsüljön, különben eláztatja a frittatát.