Francia pirítós tejszínhabbal és nyers ribizlimártással

Váncsa, francia pirítós áfonyával Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 35 perc

Alapanyagok:

A francia pirítóshoz:

• két tojás
• egy-egy deci zsíros tej és tejszín
• egy evőkanál porcukor
• fél kiskanál őrölt fahéj
• két szelet fehér kenyér
• két és fél deka vaj

a ribizlimártáshoz:

• tíz deka friss piros ribizli a kocsánya nélkül,
• fél deci vörösbor
• egy evőkanál porcukor
• a tálaláshoz tejszínhab
• ribizli
• friss menta

Ribizliszezon idején reggelire vagy uzsonnára, kávé mellé való étel, egyszemélyes adag. Ha több személyre kívánjuk készíteni, vegyünk elő egy zsebszámológépet, és szorozzunk.

A tojást a tejjel, a tejszínnel, a porcukorral és a fahéjjal együtt fölverem, beleáztatom a kenyérszeleteket.

Serpenyőben felforrósítom a vajat – nem margarint és pláne nem nem olajat, hanem vajat –, a kenyérszeleteket oldalanként két-három percig pirítom benne, majd konyhai papírtörlőre szedem.

A mártáshoz a ribizlit a borral és a porcukorral összeturmixolom.

Tányérra rakom a pirítóst, körülöntöm ribizlimártással, megpakolom tejszínhabbal, teszek rá egy fürt ribizlit és egy mentaágat.

Illik hozzá a kelta délután nevű kávékülönlegesség: ír kávéhoz való pohárba fél deci Frangelico, egy-egy stampedli Kahlua és Bailey’s Irish Cream, forró, erős kávé, tejszínhab. Ez nem tartozik szorosan a recepthez, csak afféle bónusz.