A recept Francine Segan új olasz szakácskönyvében található, és nem csak formailag kötődik a szusihoz, hanem elkészítési módjában, ízesítésében is. A tésztaburkot rizsecettel és mirinnel ízesíti, és főtt, vagy nyers halakkal, tenger gyümölcseivel tölti meg.
A pontos receptet itt találják.