Kalandozások a török konyhában: menemen vacsorára
![menemen](https://cdn.origo.hu/2023/12/dFZotsQVYD7p269a4i0ckjOJGZ-xsXcZYYiPl-V0lZA/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50Lzg5YTMyZjZiMzJkMTQ0M2U5OWJiNmViMTMxNDUyNDkz.webp)
Hozzávalók:
Elkészítés:
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, azután adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és a csilit. Ha megpuhult a paprika, keverjük hozzá a paradicsomot és a cukrot. Főzzük, amíg a folyadék egy része elpárolog.
Egy fakanál segítségével csináljunk négy bemélyedést a paradicsomos keverékben. Üssük bele a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, azután fedjük le, és hagyjuk főni.
Keverjük össze a joghurtot a fokhagymával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Végül szórjuk meg a menement friss petrezselyemmel, és tálaljuk a joghurtos keverékkel.