Ezt együk szemünk egészségéért
![](https://cdn.origo.hu/2023/12/huslq_MtssDAA9uyC46n3OM3LGQOyNaLHuMJgwRajg8/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzFkODNmMmMxY2JjODRiYzg4MGRjNmU0ZDM1YjM4MmEw.webp)
A vizsgálat kezdetén és végén megmérték a résztvevők K-vitamin- és a Gla-fehérje-szintjét. A Gla-fehérje a K1-vitaminnak köszönhetően fejti ki hatását. Ez biztosította a vér folyamatos és zavartalan áramlását a véredényeken keresztül,
illetve megakadályozta az artériák elmeszesedését.
Továbbá az önkénteseknél megmérték a retina mikrovaszkuláris edényeinek átmérőjét is. Végül az adatokat összevetették, hogy megtudják: van-e összefüggés a K-vitamin-hiány és a szem vérereinek állapota között.
Az eredmények alapján a kutatók rájöttek, hogy a K-vitamin segíthet a szem egészségének megőrzésében azáltal, hogy megvédi az ereket, valamint az optikai idegeket a zöld hályog okozta sérülésektől.
Továbbá a szemben nagy mennyiségű Gla-fehérje található, amely nagy szerepet játszik a szerv egészségének megőrzésében.
Ám ahhoz, hogy a Gla-fehérje kifejthesse hatását, K-vitaminra van szükség.
Más tanulmányok összesen 17 olyan fehérjét
azonosítottak a szervezetben, amelyeknek szintén szükségük van K-vitaminra. Ezek felelősek a vér megfelelő alvadásáért, a csontok erős állapotáért, valamint a szív- és az érrendszer egészségéért.
A K-vitamin megtalálható a zöld színű zöldségekben, mint a spárga, a káposzta, a spenót vagy a saláta. Sőt akár a tojássárgájából, a zöld teából, a burgonyából, a paradicsomból, a szójababból és a teljes kiőrlésű búzából is hozzájuthatunk.
Próbáljuk ki a következő receptet!
Hozzávalók:
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Kenjünk ki egy tepsit zsírral vagy olajjal.
Egy tálban keverjük össze az olajat, a fokhagymát, a sót és a borsot.
Helyezzük el a spárgákat a tepsibe, kenjük meg a fokhagymás keverékkel, és süssük 10-15 percig.
Vegyük ki a sütőből, szórjuk meg a sajttal, és tegyük vissza még pár percre, amíg megolvad.
Tálaljuk frissen.