Édes vegyes gyümölcsös lekvár a mamától

Már jó, ha 2 üvegnyi lekvárt sikerül eltenni

Nagymamáink pontosan tudták, hogy amit nyáron betakarítanak, azt érdemes eltenni télire. Hiszen akármennyire szeretjük is a gyümölcsöket, képtelenség megenni annyit belőlük, hogy ne menjenek tönkre a fán vagy a konyhában. Gyümölcslekvárt készíteni nem nagy ördöngösség, ezért minimális konyhai tapasztalattal is érdemes megpróbálkozni vele.

Vegyes gyümölcslekvár szinte bármilyen gyümölcsből készülhet ízlés szerint. Mi most a szezonnak megfelelően a cseresznyét, az epret és a ribizlit választottuk.

A kép csak illusztráció! Forrás:Fotolia/Brent Hofacker

Vegyes gyümölcslekvár

Hozzávalók:

• 1 kg vegyes gyümölcs, eper, ribizli és cseresznye
• 1 kg cukor
• ¼ bögre citromlé
• szalicil

Elkészítés:

Mossuk meg laposan a gyümölcsöket, szedjük le a csumájukat, magozzuk ki.
Tegyük egy lábasba, és burgonyatörővel nyomkodjuk össze.
Öntsük bele a cukrot, és kezdjük el megfőzni alacsony lángon.
Amint elég meleg, dolgozzuk össze egy botmixerrel, és lassú tűzön főzzük tovább körülbelül egy órán át.
Töltsük meg vele a befőttesüvegeket, szórjuk meg egy késhegynyi szalicillel, és fedjük le rögtön.
Tegyük száraz dunsztba egy éjszakára.