Creme du barry: a krémes karfiolleves
![karfiolkrémleves](https://cdn.origo.hu/2023/12/wrIcacIxf6RdLRmj2tgucgOZ9W0wT-4ggiOosWzYVq8/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzNiZGNiMWRlODBiYTRlZTFhY2I3MjI5MDAwMTJjOTll.webp)
Hozzávalók:
Elkészítés:
Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük bele az olaj felét, valamint a karfiolt, a burgonyát és a hagymát.
Fedjük le, és pirítsuk alkalmanként megkeverve 10 percig.
Öntsük bele az alaplevet vagy a vizet, forraljuk fel, majd keverjük bele a tejet is, és újra forraljuk fel.
Sózzuk borsozzuk ízlés szerint, majd keverjük bele a tejszínt is.
Dolgozzuk össze egy botmixerrel vagy egy turmixgépben.
Ha azt szeretnénk, hogy még krémesebb legyen, nyomkodjuk át kanállal egy kislyukú szűrőn.
Melegítsük fel a fennmaradó olajat egy serpenyőben és pirítsuk meg rajta a gombát.
Tálaljuk a levest a pirított gombával és a metélőhagymával.