A tésztához a száraz alapanyagokat jól összedolgozzuk, majd felöntjük annyi tejjel, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Két részre osztjuk.
Vágunk négy megegyező méretű, nagyobb folpackot. Kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk a két folpack között az egyik tésztadarabot, majd a másikat is.
A töltelékhez összedolgozzuk a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a kókuszreszelékkel. A pudingport csomómentesre keverjük, és a tejjel felfőzzük. Langyosra hűtjük, és összekeverjük a kókuszos krémmel.
A tészta tetejéről eltávolítjuk a folpackot, megkenjük a krémmel, az alsó folpack segítségével feltekerjük. A másik felét is elkészítjük. Az tekercseket fagyasztóba tesszük 30-60 percre, majd egy éjszakára hűtőbe kerülnek, hogy jól összeérjen az ízek. Másnap leszedjük róla a fóliát, és megszórjuk kókuszreszelékkel.
Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 2 ek kakaópor 2 ek rum tej