Mutatunk egy nem mindennapi húslevest – videó
![kadaknath](https://cdn.origo.hu/2023/12/7rgS0EKLFiP4v-LBiHFxWawnS9Jt0SyEd65ElH1gnAg/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2JiZWZkOGIxNzNjNTRhODM5NWIwMGM3NGIyYzZkODEz.webp)
A Village Cooking youtube csatorna, ahogy a neve is mutatja az hagyományos vidéki konyhát mutatja be – a tamil stílus idehaza nem nagyon van jelen, de aki például Londonba utazik, könnyen betérhet a városban működő számos családi vendéglő egyikébe.
A csapat mostani videója a már idehaza is tenyésztett fekete kadaknath csirke meglepő elkészítését mutatja be. A megkopasztott madarakat nem csupán bontják, hanem egy méretes mozsárban kicsit meg is törik, mielőtt bő lében, elképesztő mennyiségű fűszerrel elkészítik.
A folyadék mennyisége valahol a mi levesünk és a pörkölt közé lőhető be, így nem véletlen, hogy a végén egytálételként, rizzsel fogyasztják el. Precíz lépcsőzetességgel dolgoznak, minden munkafázisnak és hozzávalónak megvan a maga ideje.
A dél-ázsiai konyháknál megszokott módon nagy gondossággal saját fűszerpasztákat kevernek, amely meghatározzák nem csak az étel ízét, hanem a színét is.
Sajnos hiába kattintható a videón az aláírás, ezzel a nyelvvel a youtube nem boldogult, így a pontos összetevők a beavatottak titkai maradnak. Ennek ellenére minden perc aranyat ér, érdemes végig nézni és így tekinteni be egy óriási múltú ázsiai konyhakultúra rejtelmeibe.