Az olajos magvakban található zsírok nagy része telítetlen, ami a szív- és érrendszeri betegségek kitűnő ellenszere. Csökkentik a magas vérnyomást, védenek a csontritkulás ellen, segítenek a hangulatingadozás megakadályozásában sőt még a szexuális vágyra is jótékonyan hatnak.
Bár az üzletekben sós és pörkölt változatban is kaphatók magvak, a legjobb, ha nyersen fogyasztjuk őket.
Szórhatjuk salátákra, adhatjuk müzlikhez, durvára őrölve ízesíthetünk velük leveseket, tésztaételeket. Panírozhatunk vele húsokat, zöldségeket, finomra őrölve pedig nagyon jól helyettesíti a búzalisztet sütikbe, péksüteményekbe. Vízzel összeturmixolva remek növényi tejet, pürére krémesítve pedig vajat készíthetünk belőlük. Ez utóbbiakat joghurthoz vagy pirítóshoz is ehetjük, olívaolajjal és ecettel összekeverve pedig salátaöntetként használhatjuk
Nagyon hasonlít a mi diónkra, csak nyúlánkabb, édesebb. Vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag. Csökkenti a koleszterint és az epekő kialakulásának veszélyét, magas folsavtartalma miatt pedig kismamáknak ajánlják különösen.
Édeskés íze leginkább a manduláéra hasonlít. Bár a 70 százalékát zsírok teszik ki, kis mértékben mindenképp jótékony. Szeléntartalma például akkora, hogy egy-két szem egy felnőtt egész napi szelénszükségletét fedezi. Fokozza a szellemi teljesítményt, és segít a mellrák megelőzésében is.
Ázsiában több ezer éve használják, mint gyógynövényt. A benne lévő szelénnek és magnéziumnak köszönhetően csökkenti a rák kockázatát és a gyulladásos betegségek tüneteit. Mindenképpen érdemes belecsempésznünk az étrendünkbe, ha migrének gyötörnek, de segít a magas vérnyomás és az érelmeszesedés megelőzésében is.
Az aztékzsályaként is ismert növény a natúr konyha legfrissebb újdonsága. Az icipici magnak nem kevesebb, mint 34 százaléka tiszta omega-3 zsírsav. Szívbetegeknek, cukorbetegeknek, és depresszióban szenvedőknek is ajánlják. Ráadásul a fogyásban is segít. Íze egy kicsit a mogyoróhoz hasonlít.
A búzacsírához hasonlóan magas rosttartalma biztosítja az emésztőrendszerünk hibátlan működését. Tökéletesen kiegyensúlyozott benne az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya, ez teszi az egészséges haj és bőr titkos forrásává. Frissíti a szellemet, segíti a megfelelő koleszterinszint fenntartását.