Ezzel a szezonális muffinnal mindenkit leveszünk majd a lábáról

Az eper és az étcsokoládé tökéletesen kiegészítik egymást.

A legfinomabb ízek eléréséhez érdemes szezonális alapanyagokat keresni a boltokban vagy a piacokon, hiszen a friss gyümölcsök és zöldségek ízét valójában lehetetlen kielégítő mértékben reprodukálni. Mivel a hazai eperszezon már javában tart, ráadásul a napokban a szabadföldi változat szüretelése is elkezdődött, érdemes egy ínycsiklandó epres süteménnyel meglepnünk a családot.

Epres-csokis muffin

Hozzávalók:

A tésztához:

• 15 dkg étcsokoládé
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 6 evőkanál kakaópor
• 20 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 15 dkg puha vaj
  A krémhez:
• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg puha vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg porcukor

A tetejére:

• 20 dkg eper

Az eper és az étcsokoládé tökéletesen kiegészítik egymást.
Fotó: Vidék íze magazin  

Elkészítés:

1. Először a tésztát készítjük el. Robotgép segítségével habosra keverjük a puha vajat a cukorral, majd egyesével beledolgozzuk az egész tojásokat.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a kakaóval. A habos, cukros vajban eloszlatjuk a tejet és a lisztes keveréket, végül beleforgatjuk az apróra vágott étcsokoládét.
3. Egy muffinsütő forma mélyedéseibe papírkosárkákat teszünk. Belekanalazzuk a tésztát (úgy, hogy körülbelül a formák harmadáig érjen). 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül fél óra alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
4. A krémhez szintén robotgéppel habosra keverjük a puha vajat a mascarponéval, a porcukorral és a vaníliás cukorral. Csillagcsővel felszerelt habzsákba töltjük, rányomjuk a kihűlt muffinok tetejére. Végül összevágott epret teszünk a tetejére.

Ha további  ínycsiklandó receptekre kíváncsi, keresse fel a Mindmegette oldalát!