Jamie Oliver ínycsiklandó marhapörköltje a legideálisabb fogás az őszi napokra

A marhapörkölt úgy a legjobb, ha szaftos és vajpuha a hús. Jamie Oliver receptjét követve könnyedén készíthetünk mi is ilyet, a titka mindössze annyi, hogy a sütőben kell készíteni, és némi vörösborral feldobni, emellett szezonális alapanyagok is kerülnek bele, így a közönséges marhapörköltből igazi őszi fogást varázsolhatunk.

A híres szakács, Jamie Oliver egyszerű, és finom receptjeiről ismert, mindezt kiváló alapanyagokból készíti. A nemrég megosztott isteni marhapörkölt receptje sem kivétel ezalól, ez a tápláló fogás 

ráadásul tele van fehérjével és ízletes, szezonális zöldségfélékkel. Plusz érv a recept mellett, hogy igazán kevés előkészületet igényel, a munka nagy részét a sütő fogja végezni helyettünk.

Ahogyan azt megszokhattunk, a marhahúsos ételek ízéhez remekül passzol a vörösbor, Jamie Oliver emellett némi Worchestershire-szósszal is megbolondítja, majd 

három-négy órára a sütőbe teszi a pörköltet, így a hús finoman megpuhul, szaftossá és omlóssá válik.

Krumplipürével és egy pohár vörösborral tálalva tökéletes őszi vacsora.

 

Hozzávalók:

• 800g sovány marhahús
• 2ek liszt
• olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 marék medvehagyma
• 2db szárzeller
• 4db sárgarépa
• Fél csokor friss kakukkfű (15g)
• 4db érett paradicsom
• 150ml vörösbor
• 500ml bio marhaalaplé
• 2 db friss babérlevél
• Worchestershire szósz

Fotó: Shutterstock/Rahmi Ayu

Elkészítés:

1. A marhahúst 1 cm-es darabokra vágjuk, és egy tálpan összekeverjük a liszttel, ezután félretesszük.
2. Egy nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a marhahúst, és 5 percig pirítjuk, míg barnás színt kap. Ezután rakjuk egy tányérba, és tegyük félre.
3. Meghámozzuk és apróra vágjuk a fokhagymát, a medvehagyma nagy részét, a zellert pedig apróra vágjuk. A sárgarépát hámozás után feldaraboljuk és 2 cm-es kockákra vágjuk.
4. Öntsünk még némi olajat a serpenyőbe, majd dobjuk bele a zöldségeket. Vágja le a kakukkfű leveleit, és adjuk hozzá , majd főzzük körülbelül 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a marhahúst, keverjük hozzá a paradicsomot és a bort. Miután az összes folyadékot felszívta, öntsük hozzá az alaplevet, a babérlevelet és egy csipetnyi Worcestershire szószt.
5. Ízesítsük tengeri sóval és fekete borssal, majd rakjuk a sütőbe 3-4 órára, míg a hús megpuhul és villával könnyedén szétvágható.
6. A kész marhapörköltöt kóstoljuk és tálaljuk!

Forrás: Mirror