Így készül a legfinomabb burgonyás pogácsa - videó

Burgonyás pogácsa
Ez a pehelykönnyű pogácsa remek vendégváró, ráadásul gyorsan megvagyunk vele.
Vágólapra másolva!
Minden vendégség alapkelléke a burgonyás pogácsa, amely azon túl, hogy nagyon finom, a benne lévő krumpli miatt laktató is, ráadásul napokig friss marad. Itt az idő, hogy meglepjük a családot egy könnyű harapnivalóval a borongós délutánon!
Vágólapra másolva!

A burgonyás pogácsa – vagy egyszerűbb nevén a krumplis pogácsa – nem csak egy különleges sós desszert.

 Kiváló kenyérpótlék is lehet, például, ha bablevest vagy gulyáslevest készít az ember. 

A benne lévő krumplitól tovább marad puha, mint a hagyományos sajtos pogácsa és társai.

Pehelykönnyű burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg zsír
  • 3 db burgonya
  • 3/4 dl tej
  • 1 csipet cukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 db tojássárgája
  • 1 ek só

A tetejére:

  • 1 db tojássárgája
  • 1 ek tej
Burgonyás pogácsa
Ez a pehelykönnyű pogácsa remek vendégváró, ráadásul gyorsan megvagyunk vele.
Fotó: MME

Elkészítése:

  1. Így készül a pehelykönnyű burgonyás pogácsa
  2. A burgonyás pogácsa tésztájához a burgonyákat héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és összetörjük.
  3. Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
  4. A lisztet a robotgép táljába szitáljuk, belekeverjük a sót.
  5. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást, a zsírt, a főtt burgonyát, és alaposan kidagasztjuk.
  6. A tésztát kelesztőtálba tesszük, és letakarva kelni hagyjuk 1 órán át.
  7. A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, kinyújtjuk, és előbb félbe, majd mindkét oldalát középre hajtjuk. Így hat réteget kapunk.
  8. Pihentetés nélkül ismét kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra.
  9. Éles késsel bekockázzuk a tetejét, majd 3-4 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
  10. A pogácsákat szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és letakarva kelni hagyjuk 10-15 percig.
  11. A megkelt pogácsákat lekenjük tojásos tejjel, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

Ha más, finom vendégváróra is kíváncsi, látogasson el a Mindmegette oldalára!

 

 

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Origo Google News oldalán is!