Burt Young alakította Paulie Pennino karakterét a Rocky-filmekben, a férfi Sylvester Stallone karakterének legjobb barátja, sógora volt. A színészt az alakításért Oscar-díjra is jelölték a legjobb férfi mellékszereplő kategóriájában.
A színész szerepelt a Rocky-filmek mellett a Szerencsejátékosban, a Konvojban, a Győzzünk már!-ban, és olyan sorozatokban, mint a MASH, a Maffiózók, a Miami Vice.
Stallone közösségi oldalán búcsúzott tőle: "Kedves barátomnak, BURT YOUNG-nak... hihetetlen ember és művész voltál, nekem és a világnak nagyon fogsz hiányozni....RIP" - írta a színész.