Heringes sóskasaláta

Szakácsunk, Kaldeneker György ma egy roppant gyorsan elkészíthető receptet ajánl.

Hozzávalók négy személyre: 1-1 üveg mustáros és kaviáros skandináv pácolt hering, 30 dkg sóskalevél, fél fej jégsaláta, 4-5 evőkanál olívaolaj, 1 db citrom leve, 4 db főtt tojás.

Vásároljunk apróbb levelű sóskát, szárait csípjük le, majd alaposan mossuk meg, után csepegtessük szárazra.

Salátás tányérok közepére tegyünk egy maréknyi csíkokra összevágott jégsalátát, tetejére a sóskaleveleket, majd csorgassuk meg olívaolajjal és citromlével. Kanalazzunk a szószos pácolt heringből rá. Négy percig főzzük a tojásokat, majd azonnal hűtsük le hideg vízzel, vágjuk négyfelé és tálaljuk a salátára.

Félbevágott koktélparadicsomokkal dekoráljuk.