Igazi áttörést az 1991-es év hozott Sarah számára, amikor eljátszotta Steve Martin komédiájában, az L. A. Story-ban a rágógumizó-gömböket fújó butuska lány szerepét; nagyszerű komikusi vénája ekkor mutatkozott meg istenigazából, a kritikusok állva tapsoltak. Következő filmje, az 1992-es sikerfilm, az Első állomás, Las Vegas további népszerűséget hozott számára, és egy évig tartó romantikus kapcsolatot filmbéli partnerével, Nicolas Cage-dzsel. Mozgalmas időszak következett, 1993-ban Bruce Willisszel az Árral szemben, 1994-ben Ed Wood, majd Woody Allennel, nagy kedvencével A Napsugár-fiúk-ban játszott 1995-ben. 1996-ban négy filmet is forgatott, köztük az Elvált nők klubjá-t, a Halálos Terápiá-t Hugh Grant partnereként, és a Támad a Mars!-ot. Közben folyamatosan játszott Broadway-musicalekben.
Az 1998-as kiadású HBO-produkció, a Szex és New York című sorozat hozta meg Sarah számára a 2000-es, 2001-es és 2002-es év Golden Globe-díját, amellyel a legjobb sorozat-színésznőt ajándékozta meg a szakma.
A filmbeli szingli magánéletben boldog családanya
Bár Sarah elkeseredett szingiként kergeti a pasikat a Szex és New York-ban, a való életben azonban boldog házasságban él férjével, Matthew Broderick színésszel. Rövid kalandok után 1991 novemberében találkozott Matthew-val. Három hónappal később megvolt első találkájuk, 1992-ben pedig összeköltöztek. Öt évvel később Sarah a David Letterman-talkshow-ban elmondta, mennyire szeretné, ha Matthew feleségül venné. Matthew a show után azonnal megkérte Sarah kezét, és három hónap múlva, 1997. május 19-én örök hűséget esküdtek egymásnak. Jelenleg New York Soho negyedében élnek öt hónapos kisfiúkkal és Sally nevű kutyájukkal.